人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之，人的各种代谢和生理活动都离不开水。

干旱的夏季，我们喝了几瓶饮料，却依旧难挡口渴。这时候我们最渴望的就是喝杯温凉的普通白水，只要有了水，口渴马上就烟消云散了。

各学派公认水参与人体的生理功能，水是人体内含量最多的成分，占人体重70%左右，是维持正常生理机能所必需。只要失掉15%的水，生命就有危险。在我们经由口所摄取的饮食上，没有哪种具有比水更重要的作用。

根据生理学家的研究，人不吃东西，大约还可以活4个星期，甚至两个半月，但是如果滴水不进，在常温下最多只能忍受3天，若在是炎热的夏季，恐怕连一天半都受不了。人在孤立无助的困境中，只要有水就能维持生命。

水除了给人带来精神力量外，也是世界上最廉价、最有治疗力量的奇药。生病时若无法进食，首先需要补充的就是水分。感冒、发热时，多喝水能帮助发汗、退热、冲淡血液里的毒素；同时，小便增多，有利于加速毒素的排出。

口干是人体发出最迟的需水信号，我们常常在此时才喝水。事实上，这时我们的身体己脱水了。这种 “口干才喝水”的不良习惯会导致我们的身体经常性脱水，随之危害健康。所以人们要切记随时随地为身体补充水分。

水在人体的生理作用

(1)消化作用：我们日常所吃的食物，须经牙齿的咀嚼和唾液的润湿，经食道到肠胃，才能完全消化而被吸收，这些过程都需要水分来帮助；如果缺少了水，消化功能便无法完成。

(2)排泄废物：食物经消化吸收以后所剩余的残渣废物，必须经由汗、呼吸和大小便来排出体外，排泄方法虽有不同，但都需水分帮助才能顺利进行。

(4)润滑关节：人体的关节如果没有润滑液，骨与骨之间发生摩擦，就会活动不灵活，水就是关节润滑液的来源。

(5)平衡体温：水与体温的关系非常密切，天冷时，血管收缩，血液流到皮肤的量减少，水分也不容易排出，体温才能保持平衡。夏天，血管膨胀，血液流到皮肤的量增加了，这时，水也就借着血液流到皮肤，再由汗腺排出皮肤表面。因为汗液蒸发，皮肤表面的温度降低，体温就可以保持平衡了。

(6)维持细胞功能：人体是由无数的细胞组成，这些细胞的成分大部分是水，只有水才能维持皮肤的新陈代谢。所以如果身体缺水导致大脑供水不足的话，就会影响人的正常思维。

(7)维持淋巴和血液循环：淋巴和血液是水在人体内的另一种存在形式。身体脱水或缺水会引起淋巴发炎；各大动脉系统供水不足时，血管会主动收缩来保证血液在血管中的充盈，这种状况会导致大脑供血不足或心血管阻塞、头晕、心跳加快、心脏病等，而这些病症的源头就是身体供水不足。

因此，最好的办法就是平时注意适时地补充水分，避免发生脱水。否则，身体经常性地、持续地缺乏水分，新陈代谢就无法顺利进行，身体的功能也会逐渐衰退。

三伏天气，预防中暑，防止身体脱水，户内、户外日常生产生活过程中，及时补充身体的水分必不可少。

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