酒、咖啡和含有咖啡因的饮料不是水。

根据对胃溃疡病人的临床观察。饮水的最佳时间是在进食前——早、午、晚三餐前半小时。饭后两个半小时后再喝等量的水。这是人体所需的最低量。为了不亏欠身体，大餐之前或睡觉之前，应当多喝两杯水。

只要渴了就应当随时饮水。随着饮水量的增加，饮水机制的效率会大大提高。身体对水的要求可能会超过上述最低量。

把喝水的时间调整到饭前，可以防止血液因进食而变稠。黏稠的血液会吸收细胞周围的水分。

对脱水者来说，水是最实惠的药。身体脱水貌似无关紧要，但迟早会引起大病。关注并调整日常饮水，可以防止现代社会里出现的大部分疾病。

普通自来水是良好的水源，除非有证据表明它受到化学品和重金属——比如铅——的污染。自来水经过氯气处理，氯是一种杀菌剂。据说，超市出售的“瓶装水”在装瓶时加了臭氧。臭氧也叫“超级氧”，可能也有灭菌作用。如果开瓶后及时饮用，瓶装水是一种很好的水源。如果你担心水源受到污染，或者含有杂质，害怕喝了不安全，你不必着急，在厨房里加装一个过滤器即可。有些活性炭过滤器或RO反渗透过滤器效率很高，可以省去到商店买水的麻烦，你不必每天提着水桶进进出出。

在发达社会，饮用水受污染迟早会成为普遍现象，经过过滤的自来水必须达到“使用”标准。如果一个人不喜欢自来水的味道，而家里恰好断了水源。他就不得不因为自来水有异味而停止用水——是一种强加给自己的偏好。一般情况下，水有“异味”是因为水中含有氯气。如果我们给开口瓶灌满水，把它放进冰箱里或厨台上，溶解在水中的氯就会蒸发，异味就没了，水变“甜”了，味道很美。

至于水中的钙，除非水的含钙量过高，否则是安全的，不仅安全，而且是身体所需的廉价钙的来源。我们知道，不少中老年人患有骨质疏松症，钙已经溶于水，我们不必为预防骨质疏松症去药店买钙片。你什么时候发现自己得了骨质疏松症，怎样发现的？实际上，在你发现前，骨质疏松已经存在多年了。能量储存在细胞的钙分子之间，也储存在骨骼的钙分子之同，当水电能储备被消耗得青黄不接时。人体就会消耗钙分子之间的能量。钙分子与钙分子相互分离时，就释放出三磷酸腺甙(ATP)。三磷酸腺甙是可以交换的能量单元。分离的钙分子会被排出体外。当水分子与钙分子相互分离后，身体对储存在钙分子之间的能量需求就会减少。骨骼是一个巨大的能源储备库。身体是能够利用这个能源库的。

即使水里溶有大量钙，也不可能对身体造成危害。身体有一种极其微妙的需求调节机制，能从胃肠里吸收各种元素。并不是所有溶解在硬水中的钙都会进入系统中。

采取这种防病法，只要在饭前喝水，就不必为控制这种或那种疾病严格实行饮食禁忌。但是，我要奉劝大家少吃油腻的和油炸的食品。脂肪可以转换成脂肪酸。脂肪酸在血液里流动时，会替代附着在清蛋白上的色氨酸，并被储存和保护起来。肝会攻击并破坏游离出来的色氨酸，如果游离色氨酸超过全部色氨酸的 20％的话。有时，脂肪含量过高的食品会把身体里储备的色氨酸消耗殆尽。这就是脂肪食品不利于健康的主要原因之一。

并不是所有脂肪酸都有害无益。就最低限度而言，身体每时每刻都需要两种重要的脂肪酸，而这两种脂肪酸是身体不能制造的。一种叫阿尔法一亚麻酸，缩写是 LNA，也叫Ω－3(O—mega3 oil)。另一种叫亚麻酸，缩写是 LA，也叫Ω－6(Omega6 oil)。身体需要这些脂肪酸来制造细胞膜、荷尔蒙和神经覆盖物(膜)。进身体的其他脂肪都被当作能量消耗掉了，惟有Ω－3 和Ω－6 存留下来，它们只能用来制造荷尔蒙、细胞内膜和细胞外膜。神经膜受到损害时会引发某些疾病，要治疗这些疾病，就必须定期服用这些重要的脂肪酸。

亚麻籽含有丰富的Ω－3，市场上出售的亚麻油就是用亚麻籽榨取的。亚麻油也含有Ω－6。红花油和葵花油的Ω一 6 含量更高。亚麻油在市场上随时都能买到。乌杜·伊拉斯姆博士是《治病的脂肪，杀人的脂肪》一书的作者，他经过多年研究，开发出一种混合油，能够满足身体的各种需求。“乌杜的选择”包含：亚麻油、葵花油、芝麻油、大米胚芽油、小麦胚芽油、燕麦胚芽油、卵磷脂、维他命 E 和甘油三酸酯。每天食用 6—8 克(一汤匙)混合油，就能满足身体需要的全部重要脂肪酸。

脱发、不育、衰弱、视力受损、生长延迟、湿疹、肝受损、肾受损和其他衰退性疾病都与身体内重要的脂肪酸缺失有关。

轻松睡眠：你晚上失眠吗?不妨先喝一杯水， 然后在舌头上放一小撮盐。根据我的体验和对别人的观察，几分钟后就可以睡着。我估计，盐与水改变了大脑的放电率，诱使人进入睡眠状态。请记住，不要让盐接触上颚。否则人会上火。夜晚上床前喝一杯酸奶也有助于睡眠。

防止昏厥：如果你在洗澡时经常有昏厥感，那是因为皮肤下的血管受到热水的刺激后开始张开，但储存在体内的水分不足以到达大脑。沐浴前要喝水。如果你站起来时感到眩晕，就多喝一些水，并增加盐的摄入量。

假如你有心绞痛的经历，为了那些爱你、关心你的人，切记增加日常饮水量，而且要锻炼——散步! 尿的颜色：正常的尿色不应当发暗。理想的尿应当是无色或淡黄色的。如果尿是暗黄色的，甚至是橘黄色的，那就说明你在脱水。这意味着肾正在为驱除体内的毒素而拼命工作，所以尿的颜色才又重又暗。

有希望治好痼疾吗?

前面的讨论是针对疾病预防的。我(F.巴特曼博士，下同)告诉大家的是经过科学研究的，是建立在临床观察上的，许多疾病是由慢性脱水症引发的。我的目的是用新观念武装大家，让大家对疾病的预防有所了解。但是，你们可能已经受到脱水的危害，希望扭转这种趋势。我希望你们的病情还没有达到不可治疗的地步，有些疾病还是有希望治好的。

不要忘记，在生命的所有阶段，我们的身体都受制于时间，是各种化学反应的产物。只要方法正确，就可能改变某些化学反应，但不是所有化学反应。首先，如果你现在被水“淹”了，不要幻想这种状态可以改变。这是不可能的!身体的细胞就像海绵，需要过一段时问才能更好地吸纳水分。还不要忘记，有些细胞膜不会让水轻易地透进渗出。如果你的肾过滤的水分过量，肺部会首先显示出“水分过量”的表象。如果你的肾因为长期和持久脱水而受到损害——一个人若丧失了渴感，这种症状就会自动出现——饮水量不足，你却依然觉得安然无事。

如果你的肾必须不断收缩，排出“有毒”化学物质——这些毒物在体内长期积累，使脱水症日益严重——你就得格外当心。此时，你必须服用药物，接受专业人士的治疗。你不能停止用药，只用水来解决“人体的化学问题”。你应当用几天时间准确估算自己的正常饮水量和排尿量。你可以每天增加一两杯水，计算一下排尿量。如果你的尿量开始增加，就可以加大饮水量。如果你服用利尿剂，请记住，只要肾能正常工作，水是天然的、优质的利尿剂。

身体有一种恒常的压力，既要保有盐分，也要保有水分。要排出多余的盐分，就得增加排尿量。只要循序渐进增加饮水量，多余的盐分是可以排出的。如果尿量下降，腿和眼睑出现了浮肿，饮水量的增加就应当与排尿量的增加互为表里。当眼睑和脚踝的浮肿出现减弱迹象时，才可以增加饮水量。我最关心肺部有没有积水。所以，我要求准确计量液体的摄入量和排尿量，只有这样，你才能查验出增加饮水量、减少咖啡和茶的摄入量的效果。

愚不可及的无盐饮食

盐是身体中最重要的成分之一。按重要性排 序，氧、水、盐、钾位列前茅，它们是人体赖以存在的基本元素。大约在公元 75 年，普利尼说过盐“是人类的第一大补”。人体中大约有 27％的盐以晶体形式储存在骨骼中的。因此，缺盐可能也是骨质疏松症的起因之一。血液必须保有一定盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取。

盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积。细胞中的酸度含量过高，就会损害 DNA 的结构，在部分细胞中引发癌症的萌芽。试验表明，许多癌症患者的身体中盐的含量较低。

只有吸纳盐，才能保住体内的水分。一部分水从这种“水肿液体”滤出，穿过细胞膜进入一部分细胞中。这和水的净化原理相同。有些社区不能直接获得淡水，自来水厂便用反向渗透法为它们制造饮用水。所以，血压高时可以采用增加过滤压力的方法，这是十分必要的。

如果饮水量增加了，盐的摄入量却没有增加，身体就会缺盐。一连几天饮用 6 杯、8杯甚至 10 杯水后，就得考虑在饮食中增加盐。如果你在夜晚感到肌肉抽筋，请记住，这就是缺盐。肌肉不运动但抽筋，往往意味着身体缺盐。还有，眩晕和昏厥可能也是因为身体缺水少盐。出现这种情况后，你就应当增加维他命和矿物质的摄入量，包括蔬菜和水果，它们含有溶于水的维他命和矿物质——如果你在控制饮食，在减肥，尤其应当这样做。

如果每天饮 10 杯水(大约2千克)，应当加半茶勺盐。一茶勺盐大约 6 克(普通人一天的摄入量，1啤酒瓶盖)，半茶勺盐大约 3 克。当然了，人们必须确认肾脏能制造尿。否则，身体就会肿起来。如果你觉得皮肤和踝部发肿，请不要惊慌。你不妨在几天之内减少食盐的摄入量，增加摄水量，直到腿部的浮肿消失。你还应该多活动——多锻炼。肌肉活动会把过多的液体压挤到流通的血液中，一部分盐随着汗水和尿液一起排出体外。另外。不要采用一个姿势长时间坐立。

胡萝卜(为了摄取β－胡萝卜素)是饮食中的必需之物。β－胡萝卜素是维他命 A 的前身，它不仅有利于视力，也绝对有利于肝的新陈代谢。桔子汁里含有钾，身体摄入的液体应当包含它。但请注意，桔子汁并不是越多越好。饮用桔子汁过量会惹来麻烦。如果身体中钾的含量太高，组胺就会增加。为了帮助人们摆脱哮喘顽疾，要求他们限制桔子汁的摄入量，每天只饮一杯，最多两杯——其余的都用水代替。抗组胺药物对骨髓和人体免疫系统影响极大。当身体出现脱水的早期症状，首先应当充分补水，经过几天观察后，才能考虑是否采用药物。

与平时很少喝水相关的疾病

你了解身体缺水会导致哪些疾病吗？你知道仅仅用水就可以辅助治疗慢性疾病吗？

美国著名医学博士F.巴特曼根据自己多年的临床经验，发现了一个震惊世界医学界的秘密——许多慢性疾病的病因仅仅是身体缺水。

然而，人们往往会犯最基本的、灾难性的错误：当身体急需水时，我们却给它茶、咖啡、酒或用工业化方法生产的饮料。不可否认，茶、咖啡和工业化生产的饮料不仅含有大量水，而且还含有一些对身体有益的物质；与此同时，我们也不能否认：茶、咖啡和工业饮料里含有大量脱水因子，这些脱水因子进入身体后，不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内储备的水，这就是我们越喝茶和咖啡就越想小便的原因。

身体缺水不仅会发出口渴的信号，还会发出各种各样的患病信号，如腰痛、颈椎痛、消化道溃疡、血压升高、哮喘和过敏等。巴特曼博士在几十年的研究成果中发现，消化道疾病、关节炎、腰痛、颈肩痛、高血压、高胆固醇、超重、哮喘和过敏性咳嗽、糖尿病等疾病与体内缺水有非常重要的关系。因此，正确饮水对一些疾病有辅助治疗的作用。

最简单的医疗方法

使用 400 克的水杯，一天最少喝 6—8 杯水，酒、咖啡、饮料、茶都不是水。饮水的最佳时间是在进食前半小时、饭后 1 小时后再喝水。大餐之前或睡觉之前，应当多喝两杯水，特别是心绞痛患者。普通自来水是良好的水源，除非有证据表明它受到了化学污染。

正确的饮水量

每个人体重、身高等体征不同，所以充足的饮水量并不完全一样。你可以通过尿的颜色来判定饮水的量。正常的尿色应当是无色或者浅黄色的。如果尿是暗黄色的，甚至是橘黄色的，那就说明你在脱水，这意味着肾脏正在为驱除体内的毒素而拼命工作。你可以每天增加一两杯水。如果尿量下降，而腿和眼睑出现了浮肿，就得减少一些饮水量。

如果每天饮用 10 杯水，应当加 3 克盐。但请记住，必须确认肾脏能够制造尿，否则，身体就会肿起来。如果你觉得皮肤和踝部发肿，请不要惊慌。你不妨在几天之内减少食盐的摄入量，增加摄水量，腿部的浮肿就会消散。还应该多活动、多锻炼。肌肉活动会把过多的液体压挤到流通的血液中，一部分盐随着汗水和尿液一起排出体外，同时激活消耗脂肪、胆固醇的酶，您就可以保持身体健康。

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