在我国，大规模使用农药已有20余年，我国农药残留超过国家标准比例为22%，部分地区甚至超标比例为80%。如今越来越多的证据表明农药会损害人脑，降低智商，增加致癌风险，损伤内分泌系统。

钟南山：再不控制农药 中国人将生不出孩子!

残留农药中常常含有化学物质，可促使各组织内细胞发生癌变。大量统计资料表明，农药可造成胎儿先天性畸形、愚型，严重者使胎儿发育停止、造成孕妇早产、流产等。

长期食用农药残留食品，在农药被身体吸收后会损害到神经元，导致身体器官免疫力下降。造成长期感冒、头晕、心慌、失眠等。

残留农药造成孕妇流产、死胎和胎儿畸形已为世界所公认。大量统计资料表明，妇女妊娠期接触农药，流产、早产、死胎和先天性畸形的发生率明显增加，农药可造成先天性畸形、先天性愚型等结构或功能异常。严重的可使胎儿发育完全停止，发生流产、早产或死胎。

由于儿童处于生长发育期，生长迅速的细胞较成人比较发育完全的细胞更易受到致癌农药的影响。

目前，我国新生儿畸形率超过了5%，全国每年新生的畸形儿数量已经超过100万。新华社报道，仅重庆每年有700多名新生儿患有尿道下裂，外生殖器似女性，表现为生殖器两性畸形，成年后失去性功能和生育能力。

其实农药残留也没那么可怕

正确的掌握去除的方法

不必为“农残”纠结

比如，流水冲洗几分钟，然后浸泡10分钟左右

用淡盐水、淘米水、40摄氏度左右的温水都可以

最后再用清水冲洗，注意是“先洗后切”。

阳关照射

据测定，蔬菜在强光下照射5分钟

有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。

所以，清洗前给蔬菜晒几分钟太阳也是不错的选择。

高温加热也可以使农药分解

一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等

洗干净后再用开水烫几分钟

“农残”可降低30%左右

再经高温烹炒就可去掉90%左右的“农残”

去皮

蔬菜去皮虽然会造成一定的营养损失

但的确可以减少“农残”哦

尤其是黄瓜、茄子等施药多的蔬菜和大部分的水果

吃蔬菜水果是每天必须

不要因为“农残”因噎废食

健康生活离不开蔬果

洗掉看不见 才是真安全

由于农药化学性质安稳具有高脂溶性，要削减残留农药被吃下去，就要彻底地清洗蔬果，具体清洗关键是什么呢？

• 避免错误的清洗方法，养成良好的清洗习惯

• 对蔬菜进行刷洗，农药残留最多的菜根底部可以直接切除

• 可以把青菜用清水白灼一下再炒，确保把农药残留降到最低

• 使用食材净化机等，科学去除农药残留

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从肉眼就能看到毒素和细菌洗出来，洗菜都会洗出一团团的泡沫，围绕在菜的周围，看上去很脏，特别震撼。

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