A：@三阳郝夫：白菜一出土就开始打药，它的季节刚好是虫子的高发期，不打药就被虫子吃，打了药就是人吃。

B：@方健卡文：我在老家弄了一个大棚，蔬菜基本自给自足，很少打药，一大家子吃不完，送给周围的亲戚朋友、同事邻居吃过。还是自己种的放心!

C：@退役兵人：作为一个农民，我负责任告诉你们，不要嫌弃药物残留，大棚种植不用药是不可能的，只要没超标、洗干净就放心吃。

果蔬上残留的农药总是让人担心，怎么买到没有农药的蔬菜，怎么把蔬菜表面的农药洗掉，成为了无数人的心头病。

哪些蔬果有病毒?什么可以吃?什么又不可以吃?不知道吃什么?看这篇文章就对了!

2020农药残留排名出炉

为了让消费者们对每天都会食用的果蔬健康有一定的了解，美国有一个非营利环保机构环境工作组织，简称EWG，每年都会公布蔬果的农药残留量并作出排名，近日就公布了2020年度的《农产品农药残留购物指南》列出“15种最脏”(Dirty Dozen)的蔬果清单。

所谓“最毒、最脏的果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染，最为严重的水果和蔬菜。

最终，选出了污染最为严重的12种果蔬!不看不知道，原来很多我们每天在吃的蔬果竟然这么“脏”!快来看看，你最爱吃的有没有在榜上!?

超过98%样本检测到至少一种农药残留物阳性。这份名单更像一个选购指南，告诉我们哪些果蔬属于“易残留体质”。

1.非有机草莓

今年的排行榜里，排名第一的，依然是很多人都喜爱的甜甜的草莓!报告显示，在传统非有机草莓的样本中，超过三分之一含有10种以上的农药，其中一个样本甚至发现22种农药残留!

2.非有机菠菜

榜上“第二脏”的是传统非有机菠菜，97%的样本可见农药残留。其农药残留量，相当于其他水果或蔬菜的残留量近两倍。四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。

3.油桃

排名第三的是表面光滑无毛的油桃。澳洲人很爱吃油桃，这里的油桃又大、又甜，还不贵。消费者们可要注意了!

4.苹果

苹果是世界公认为的长寿果。过去几年里，苹果一直高居最肮脏果蔬排行榜第一名!今年降到了第四名。检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。所以，以后吃苹果最好削皮。

5.葡萄

据悉，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄更是位居榜首，含有64种不同的化学物质。

6.桃子

桃子中，含有的杀虫剂较多。

7.樱桃

樱桃虽然很美味，但樱桃在农药残留名单上排名第七，在联邦农业部的检测样品中，约四分之三有农药残留。

8.梨子

梨子正遭受杀真菌剂和杀虫剂的“轰炸”，包括在生长季节和收获后用的四种杀真菌剂。

9.番茄

番茄是喜温性蔬菜，适宜栽培的季节中绝大多数时间处于虫害活动时间，所以常规方法栽培是一定会要打农药。

10.芹菜

研究人员发现芹菜残留有超过60种不同的农药。其中高达13种是已知的致癌物质!

11.马铃薯

EWG表示，如果考虑蔬菜水果的重量，土豆的平均农药残留比任何蔬菜水果都高。

12.甜椒

青椒、甜椒的营养价值高， 富含丰富的维生素C， 是非常棒的抗氧化、抗过敏食材， 然而因栽植不易， 容易受虫害， 所以相对农药喷洒较重。

很多化学作物对身体的伤害，都是潜移默化的，更可怕的是，通过EWG的研究表明：农药、杀虫剂、除草剂等化学品。很可能是儿童癌症的致病因素之一。

谁知盘中餐：农药残留对人的危害

蔬菜水果是人们餐桌上重要的存在，几乎每个人都离不开，但现在的水果蔬菜中普遍存在一个安全隐患，那就是农药残留。

我国每年因为农药中毒的有几十万人。有研究表明，长期接触农药的农民更容易患上癌症，接触的年限越长患上肝癌的可能性越大，经常接触农药的人患上淋巴癌的风险是常人的5到8倍。

此外，农药残留可能让人在不知不觉中慢性中毒，比如免疫力下降、不孕不育、诱发各种慢性病、肿瘤等，孕期和哺乳期妇女长期食用有农药残留的食品，会增加婴儿畸形发生率。

哪些方法能“洗掉”农药

平常人无法辨别果蔬上是否有农药残留，但又不能不吃，这种时候，正确的果蔬清洗方法就很重要了。

1、去皮

很多蔬果表皮有天然的果蜡，水溶性的农药无法穿透，脂溶性的农药也一般只停留在表面，把表皮削掉就可以放心吃。

去皮是很可靠的去除农药的方式，有效率在90%以上，当然，这个方法不适用绿叶蔬菜，但如果是是卷心菜、甘蓝这类的包叶类，将2到3片的外叶剥除也是可以。

2、焯水

焯水有去除农药残留的功效，但焯水会导致食物的营养流失。一般蔬菜中的维生素等多营养物质是不耐热的，正常的烹煮已经损耗一部分营养，如果煮之前再焯水一遍，营养会进一步流失。

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你只要把在菜场买的果蔬鱼肉往机器里一丢，按键启动，它会将食材中的农药激素分解，让美味释放出来。

看似简单的操作下，却蕴藏着健康美味的秘密。几分钟，菜的自然气味浓郁了，肉的香味能溢出来，口感自然更好。

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内容来源：39健康网、百度资讯

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