水是最好的溶剂。我们每天吃进去的食物，其含有的营养成分都需要先溶解于水中，才能被吸收。与此同时，由于水分均匀分布，在全身不断循环，因而人体才能保持“等温" ，不致这儿热那儿冷。身体代谢后的产物只有溶解于水，才能随汗、尿等排出体外。
随着年龄的增加，中老年人体内固有水分逐步减少，出现生理性失水现象。不爱喝水的中老年人，皮肤显得干燥，皱纹也可能出现得较早、较明显。由于皮肤干燥，分泌减少，皮肤的抵抗力减弱，皮肤上的细菌就比较容易活动滋生，引起疖、肿等皮肤病。
中老年人体内失水，也会使肠内正常的黏液分泌减少，引起便秘和神经衰弱等疾病。因为粪便在肠内停留过久，会产生有害物质，当它们被肠子吸收以后，人就会感到头痛、头晕、精神不振，导致神经衰弱等病。干燥的粪块压迫肠壁，又易发生痔疮。有人研究，老年人的便秘与肠癌也有关系。
人体排出废料的一个主要通道就是肾脏。饮水少，排尿量也少，由于滤过的尿量少，肾脏就要加重负担，排出浓缩的代谢产物，肾脏器官的疾病也容易发生。中老年人由于体内缺水而引起的一些疾病，都能影响到健康长寿。因此，中老年人应该重视和合理地饮水。
正因为健康饮水可以给我们的身体带来如此多的好处，因此一般认为：中老年人通过合理的健康饮水可适当地增加寿命，达到延年益寿的目的。
尤其正值秋季，让不少人出现头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状。这是由于体内津液在夏季过多地发泄后，各组织器官均处于缺水状态，再遇凉风刺激所引起的，医学上称之为“秋燥综合征”。
很多人会通过喝水来缓解秋燥，这是非常正确的选择。
我们身体体重的60%—70%都是水，不管女人还是男人，都是水做的。年龄越小，水分占的比重越多。尽管水的组成简单，但在我们身体中却起着不可或缺的作用。
人体关节的润滑、唾液、消化道分泌的胃肠黏液、呼吸系统气道内的黏液、泌尿生殖道黏液等的生成都离不开水。水分不足时，就会出现上面提到“秋燥”的各种症状。
因此，对付秋燥，我们首先要做的就是喝足水。
注重喝水更健康。怎么喝？变“被动”为“主动”。
喝水可以选择一天中的任何时间，原则是少量多次，一天尽可能摄入2.0L，就是8杯水。
早晨起床后喝杯水，可起到降低血液黏度，增加循环血容量的作用；上、下午工作期间喝2—3杯水，不仅可以补充水分，还可以增加工作效率；晚上睡前一小时喝杯水，可以为身体储存水分。
季节交替时，多喝水可以透过细胞膜进入细胞，促进人体的新陈代谢，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力。优质天然水，富含多种矿物质和微量元素，可对秋燥起到很好的缓解和“治疗”作用。
感到口渴时再喝水，其实已经是“被动饮水”，长此以往，人体就会一直处于一种“潜在”的缺水状态。因此，中老年人应该主动喝水，在一天中少量、多次、定时饮水。
《中国居民膳食指南》提出，除了从饮食中摄取水分以外，中老年人每天直接的饮水量应不少于1500ml，以1500—1700ml为宜，每次50—100ml。有时还会需要补充更多的水分，特别是发热和洗澡前后。对于处于心肾疾病状态的老年人，则应遵从医嘱确定饮水标准量。
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