水是生命之源。美国“生活黑客”网站刊文指出，如果戒掉酒精等，连喝30天白水，人的认知力、创造力、心肺功能等都能显著提高。
坚持喝水，全身受益通常来讲，人体内50%的水来自饮水，40%来自食物中所含的水，体内代谢还会产生10%的水。因喝水在人体水来源比重最大，调节饮水摄入能够显著改善身心状况。
清晨一杯温水，排毒润肠经过一宿代谢，清晨一杯温水可润滑肠道，加速新陈代谢，使体内垃圾顺利排出体外。
感冒时多喝水，增强抵抗力感冒发烧的时候，会有出汗、呼吸急促等代谢加快的表现，这时需要补充大量水分。李百花强调，多喝水不仅能促使汗液排出和排尿，还有利于体温的调节，增加机体的抵抗力。
便秘时大口喝水，促进排便中医认为，便秘有很多种原因，其中一种是“津燥肠枯”引起。此种便秘是由于人体内缺津所致，大口大口喝水能起到迅速补充津液的作用，从而刺激肠蠕动，促进排便。
烦躁时高频率喝水，缓解情绪张湖德告诉记者，人有时候会出现烦热、闷燥的状态，表现为手心、脚心均有不同程度的发烫，是人体阴虚、有内热、上火的表现。这种烦躁易导致体内失津，出现津液不足，因此增加喝水频率能有效缓解烦躁情绪。
腹泻后喝点淡盐水，补充体力人们经常会因为饮食不当或者不卫生而出现上吐下泻的情况，这时候为避免严重呕吐或腹泻后引起的脱水症状，可以适当喝些淡盐水来补充体力，缓解虚弱状态。
老年人睡前喝点水，防脑血栓老年人尤其是血液循环不好的人，临睡前可适当喝点水，减少血液黏稠度，从而降低脑血栓风险。但要注意的是，睡前喝水不能过多，老年人有起夜的习惯，如果因喝水而造成睡眠不好，反而得不偿失。
水被誉为“百药之王”，但前提是这个“水”你得喝对。因为有种水，喝多了反而会致癌。说到这儿，估计大家都会想到隔夜水和千滚水了。
然而事实上，真正能致癌的水并不是这两种，而是......只能说它藏得够深！明明喝多了会致癌，却被一致认为好处多，引得很多人天天都喝。
一、隔夜水，到底能不能喝?
有人说，水放一晚上后就不能喝了，因为放置时间太长里面会产生亚硝酸盐，能致癌。
01 亚硝酸盐本身不致癌，真正致癌的是亚硝胺
亚硝酸盐进入人体，产生一系列化学反应才会形成亚硝胺。这个亚硝胺的确是个厉害角色，可导致肝癌、消化道恶性肿瘤等。是不是感觉怕怕的?别急!抛开剂量谈毒性的都是耍流氓。
按照国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会超过这个数字，致癌就无从谈起了。
02 隔夜不是问题，放置时间过长才是问题
隔夜水的问题不在于隔夜，而在于放置时间长短。放置时间过长，虽不至于让亚硝酸盐含量超标，但可能出现水变质，或掉虫子和进灰尘的情况。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；实在要保存，最好放在密封容器保存，尽量避免细菌过多增长。
二、反复烧开的水，会致癌?
说反复烧开的水致癌，跟说隔夜水致癌其实是一个套路：亚硝酸盐含量多。但这个增多的量，远远达不到喝了能致癌的程度。
哈尔滨工业大学的研究人员曾做过一项实验：研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。
结果显示，符合国家标准的自来水反复烧开后，未检测到亚硝酸盐的存在；即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在水烧开的过程中，其含量并没有发生变化。
可见，一般的反复加热，并不会显著增加水中亚硝酸盐的含量。即使是加热次数过百，亚硝酸盐的含量也不及一根火腿肠。
实验表明，把水反复加热181次后，水中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/升，为刚开始时的5倍。而很多人喜欢吃的火腿肠中，亚硝酸盐含量比这个值高多了：合格的火腿肠中，亚硝酸盐的允许使用量是每千克不超过30000微克!
三、真正致癌水的其实是它
这个水，正是大家都推崇喝的热水！准确来说，是65℃以上的烫水。国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物！已有动物实验证实，65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙，可能导致食管癌。
我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它对温度很敏感：
适宜的进食温度是10℃~40℃;能耐受的高温也只在50℃~60℃;超过65℃便能烫伤黏膜 。
偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复。但若经常如此，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。长此以往，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。所以，别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了，妥妥的好心办坏事啊。
那么，如何判断温度是否过高呢?很简单，不烫口就行 。平时只要将热饮热食，稍微放一放，凉一凉，用嘴唇抿一抿，试一试，感觉不烫就可以了。
至于那些吃惯了烫食，喝惯了热饮的人，能接受比别人更高的进食温度，那是因为你的黏膜由于反复受到热刺激，已经增生变厚，对温度不敏感了，更加容易患食管癌。
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