水果上为什么会有农药残留?

回答这个问题，首先要说明为什么要用农药。

水果等“活着”的生物体，在自然环境中都会得病虫害，有病害的发生肯定就要使用农药。

使用农药之后，一方面由于产生一种抗药性，因此导致农药用药量增加了。同时农药它也有些农药成分，或者说它有一些代谢产物和残留物，包括一些杂质等，会残留在水果表面，因此造成了农药残留。

日前的一份“农残报告”显示，多种水果都存在农药残留不合格现象，部分品种甚至100%不达标。医学专家提示，过高的农药残留会给人体带来不良影响，消费者应掌握适当的方法将水果洗净。

报告显示，桃、大红杏、草莓、红梨、樱桃等是农药残留不合格的主要品种。例如樱桃，检查的15个批次中，只有4个批次达标，达标率仅为26.7%，而检查的20个批次的草莓中，只有2个批次达标。

农药会造成毒性积累

多数农药对人和动物都有毒害，大量接触以及误食后会造成急性中毒甚至死亡，也有研究表明，人体通过食物链摄入农药会造成毒性积累。

目前接诊的农药中毒主要是误食导致的急性中毒，其中有机磷类农药引起的中毒较多，而且有机磷对人体的破坏性也很强，因为一旦大量摄入后，有机磷会分布于各个器官。

教你5招不再继续“服毒”

焯水【推荐指数】★★★

焯水是比较健康的烹饪方式，既可以省火也能减少植物油的使用。但是，焯水时，蔬菜中水溶性的营养成分会流失一部分，比如维生素C，所以焯水时间不能太长。

很多绿叶菜可以采用这种方法，但有不少蔬菜和水果不适合焯水。

淘米水、面粉水【推荐指数】★★

淘米水和面粉水均为弱碱性，这可能与其中的淀粉和矿物质有关。在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水略高一些。

此外，面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用，有助去农残。

盐水、碱水【推荐指数】★

碱水理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。

不过研究显示，要产生明显的效果，它们的浓度至少需要2%，当盐水或碱水浓度低时，和清水洗的效果并无显著差异。

这意味着一升水要加20克，洗菜盆里加一小勺肯定不管用，得加一大把，但这样做既不经济也会导致水溶性营养素流失更多。

超声波【推荐指数】★★

超声波的主要优势是去污(比如尘土、腐殖质)，它能够轻松应对各种坑洼不平的表面。但它去除农残的效率并不高，在经过优化的条件下，需要处理1~2小时才能有较好的效果。

超声波短时间处理，去除农残的效率和清水浸泡差异并不大，5~10分钟后，农药残留反而上升。此外，超声波设备会产生较大的室内噪音。因此，也不推荐家庭使用小型超声波设备处理果蔬。

智能食材净化机【推荐指数】★★★★★

常见的果蔬清洗方式有很多种，它们各有特点。但是要说便捷、安全、实用的果蔬净化机，“翼猫食材安全净化机”，有效祛除食材中肉眼不可见的有害残留，保障饮食安全。

使用时，只需打开开关，加水进去，再放入要清洗的菜，开启净化机，设置相应的果蔬净化，肉类净化，餐具消毒，五谷消毒等功能就可以了。

净化效果 看得见 西兰花食材测评

净化过程的直观感受：

净化后的西兰花颜色要鲜艳些，用自来水冲淋可以直接穿透，没净化的西兰花水会从表层流下。

据技术人员解释是因为西兰花表面被多次喷洒农药，农药和西兰花顶部的花粉、脂质会逐渐形成一层“脂膜”，从而挡住了水。只有净化分解了脂膜，水才能自然渗透进西蓝花。

12分钟还原果蔬本味

新鲜的触感唤醒你的味蕾

6分钟还原谷物麦香味

香到你怀疑人生

8分钟 杀死餐具病菌

呵护婴儿健康成长

延长食材保鲜时间

可以延缓果蔬的新陈代谢让果蔬保持新鲜

无需化学清洗剂 去除残余农药

翼猫食材安全净化机作用原理：水在“高能离子”发生器的作用下分解出大量高强氧化物，氢离子和氢氧根离子依托在气泡里将农药和细菌重重包围，破坏农药分子链和细菌细胞壁，达到降解的杀灭作用。

智能操作 方便快捷

你只要把在菜场买的果蔬鱼肉往机器里一丢，按键启动，它会将食材中的农药激素分解，让美味释放出来。

看似简单的操作下，却蕴藏着健康美味的秘密。几分钟，菜的自然气味浓郁了，肉的香味能溢出来，口感自然更好。

远离污染，吃安全健康无公害的食材

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内容来源：搜狐养生、百度图库、腾讯视频

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