肥牛、肥羊、猪肉丸，各种肉类，总有一种能满足你味蕾;再喝上一碗热气腾腾的肉汤，总能让人感受到无尽的慰藉与温暖……

然而，英国著名医学期刊《BMJ》(英国医学杂志)上的一项研究，却令不少人对肉产生了忌惮之心——红肉及加工红肉吃太多，患冠心病的风险就越高!

不仅如此，早在前几年，红肉就被世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)纳入“2A类致癌物”。

而加工肉则被纳入“1类致癌物”，称每天吃50g加工肉，结肠癌风险发病风险提高18%，这搞得老百姓人心惶惶。

红肉既伤心，又致癌 到底能不能吃

要想拥有健康的身体，岂不是要“滴肉不沾”，做一名素食主义者?这对“肉食动物”而言，是多么残忍的一件事!

不过，咱也不必惊慌，致癌物是分等级的，“1类致癌物”是有确凿证据证明能致癌的物质，而“2A类致癌物”是指：对人很可能致癌，但对人致癌的证据有限，对实验动物致癌性证据充分。

也就是说，腊肉、香肠等加工肉咱们最好别吃，没有加工过的新鲜红肉，不要天天过量摄入即可，适量吃没啥大问题。

与红肉相比，每天摄入一份由坚果、豆类和大豆等组合而成的植物蛋白源，能令冠心病发生风险下降。另外，用全谷物和乳制品代替总红肉，用鸡蛋替代加工红肉，也能降低冠心病风险。

除了伤心，又致癌，肉还存在“肉毒”风险

现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食。

人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。

植物上有农药残留，但肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍，即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。

有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。

农场主们为了刺激畜禽鱼虾生长，成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，强迫喂食、注射荷尔蒙。

在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。

肉类生鲜是家庭餐桌离不开的食物，除了肉类，只要暴露在空气中，果蔬也一样可能受到污染，拒绝吃肉绝不是最好的解决方案，毕竟营养不良的后果也很严重。

要想尽可能地降低感染风险，做好肉类清洗、充分煮熟很重要。

如何安全健康吃肉

买回来的肉最好不要直接放在水龙头下冲洗，避免上面的病菌被水流冲到四处，或者与手接触带到其他食材或者餐具上，交叉感染。

翼猫科技特别推荐每个家庭都可以装的厨房“神器”，再也不用担心农残、抗生素的伤害。可以安全健康吃肉。

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你只要把在菜场买的果蔬鱼肉往机器里一丢，按键启动，几分钟之后再捞上来，跟没有洗过的对比，菜的自然气味浓郁了，肉的香味能溢出来，口感自然更好了，跟农村老家菜园子种出来的一个味。

它能吃掉抗生素、农残

从菜场超市买回肉，在机器里洗一洗，再按平时步骤红烧，肉还是原来的肉，但是从烧的过程到吃的过程，你会感受到真正的变化，天啦!就跟农村的土猪肉一个味，孩子三下两下吃了半碗，饭量大增。

科技进步让人赞叹，农残无法避免，抗生素无法避免，但可以净化!翼猫食材安全净化机，操作简单，实用性极强，一台翼猫食材安全净化机，一家老小健康不愁。

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肉香浓郁嚼劲十足 一吃便会爱上!

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内容来源：39健康网

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