西兰花常常出现在各种与膳食保健相关的研究中，延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。而且在预防青少年精神抑郁和对糖尿病也有积着极作用，堪称蔬菜中的“营养皇冠”!

8种癌都“怕”西兰花

1.防肠癌

西兰花中有多种强效抗氧化物质，能帮助我们加快自身的排毒过程。研究表明，每周吃3次西兰花能将患直、结肠癌的风险性降低60%。

3.防乳腺癌

据美国营养学家的研究，发现西兰花中内含有一种氮化合物──吲哚，此化合物能够降低人体内雌激素水平的，还能通过无活性的雌激素阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。

4.防头颈部癌

哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

5.防前列腺癌

英国食物研究所曾做过一项实验，他们将实验分为两组，每星期分别给这两组人食用4份西兰花和豌豆。

结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

6.防肝癌

西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。

7.防胃癌

西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌肿生长。

8.防食管癌

西兰花中含有丰富的植物营养素，可有效预防食管癌。坚持长期吃西兰花，不仅仅能够预防食管癌，还能改善身体机能，均衡营养，优化健康。

99%的人在吃西兰花时，都犯了3个错

第一个错误：随便洗洗

西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就了事了，但是其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。

第二个错误：用刀切

整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。

第三个错误：爆炒

这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则一些营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。

4种搭配得当，1种清洗方法 

让防癌效果能翻倍!

4种搭配家常菜

西兰花+西红柿

预防前列腺癌

西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

西兰花+香菇

预防胃癌、肺癌

研究发现，约96%的菌类都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。

西兰花+木耳

提高抵抗力

木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配!

西兰花+大蒜

发挥最大抗癌功效

大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档，两者都富含微量元素硒。硒能够抑制肿瘤周围的血管生长，使肿瘤输送营养的通道被破坏，从而使肿瘤萎缩消亡。

两者还能够互相促进吸收，发挥最大抗癌功效，尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。

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净化效果 看的见

西兰花食材测评

净化过程的直观感受：

净化后的西兰花颜色要鲜艳些，用自来水冲淋可以直接穿透，没净化的西兰花水会从表层流下。

据技术人员解释，是因为西兰花表面被多次喷洒农药，农药和西兰花顶部的花粉、脂质会逐渐形成一层“脂膜”，从而挡住了水。只有净化分解了脂膜，水才能自然渗透进西蓝花。

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水在“高能离子”发生器的作用下

分解出大量高强氧化物，氢离子和氢氧根离子

依托在气泡里将农药和细菌重重包围，

破坏农药分子链和细菌细胞壁，

达到降解的杀灭作用。

智能操作 方便快捷

你只要把在菜场买的果蔬鱼肉

往机器里一丢，按键启动，

它会将食材中的农药激素分解，

让美味释放出来。

看似简单的操作下，

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几分钟，菜的自然气味浓郁了，

肉的香味能溢出来，

口感自然更好。

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内容来源：搜狐养生、百度图库、腾讯视频

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